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Paarl

imagem galeria A vinícola Mont du Toit situa-se aos pés da montanha Hawequa, em Wellington, na divisa com Paarl, região importante na produção de vinhos na África do Sul. A propriedade foi adquirida por Stephan advogado e Carolina du Toit de descendência alemã em 1996 com o propósito de elaborar premium blends de tintos, sendo que a família du Toit está envolvida com viticultura desde 1691. A produção é baseada no estilo tradicional low-tech, mais afrancesado. A filosofia baseia-se no cultivo das cepas adequadas, com baixa produtividade, descartando o excesso de uvas através da poda dos cachos e meticulosamente colhendo de forma manual apenas as uvas bem maduras. Todo o processo de vinificação é por ação da gravidade. Cada variedade é vinificada separadamente, sob o olhar atento do reconhecido enólogo alemão Bernd Philippi.

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2 Produtos Encontrados

  • Cape Elephant Pinotage

    Paarl / Africa do Sul

    Vinho Tinto


  • Mont Du Toit Blouvlei

    Paarl / Africa do Sul

    Vinho Tinto


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