Chianti Clássico Castello di Ama

  • Produtor: Castello di Ama
  • País: Itália
  • Região: Toscana
  • Uva: Sangiovese
  • Tipo: Vinho Tinto
  • Volume: 750

Descrição do Produto

Um dos melhores Chianti Classico, merecedor dos tre bicchieri do Gambero Rosso. É elaborado pelo lendário Castello di Ama, provavelmente o mais conceituado produtor desta denominação. Apresenta uma classe e elegância incomuns para um Chianti Classico normal. Castello di Ama foi o Produtor do Ano para o guia Gambero Rosso 2005.


Produtor: Castello di Ama
País: Itália
Região: Toscana

Uva: Sangiovese 80%, Merlot 9%, Canaiolo 5%, Pinot Noir, Cabernet Franc e Malvasia Nera 6%
Vinhedos: 50 hectares de vinhedos registrados na DOCG Chianti Classico, localizados a uma altitude entre 390 a 530 metros. Solos ricos em argila calcário e pedregosos.Vinhedos plantados entre 1974 e 1978. Colheita manual. Rendimentos limitados.
Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura. Maceração entre 24 e 25 dias. Malolática completa.
Maturação: Maturado 14 meses em barrica de carvalho francês sendo 20% nova.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5%
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Combinações: Carnes vermelhas, cordeiro, rabada, massas com ragu, churrasco, carne com cogumelos.,

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