Allegrini Valpolicella Clássico

  • Produtor: Família Allegrini
  • País: Itália
  • Região: Veneto
  • Safra: 2013
  • Uva: Assemblage/Corte
  • Tipo: Vinho Tinto
  • Volume: 750ml

Descrição do Produto

O Valpolicella Classico de Allegrini é produzido com uvas das colinas da zona de Fumane di
Valpolicella 180-280 msnm. O solo é predominantemente argiloso-calcário e as vinhas têm
idade média de 32 anos. Um Valpolicella absolutamente delicioso e gastronômico! Para
implodir preconceitos!
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: tinto seco.
Uvas: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella e 5% Molinara; colheita manual.
Vinificação: em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura 25-31°C.
Amadurecimento: cerca de 6 meses tanques de aço inox e mais 2 meses em garrafa.
Graduação alcoólica: 12,89%
Acidez: 5,55 g/l. pH 3,49
Açúcar Residual: 2,6 g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-rubi brilhante e com reflexos violetas.
Aroma: típica expressão de Valpolicella, com suas notas intensas de fruta vermelha, como
cereja, combinadas com nuanças de pimenta e ervas aromáticas.
Sabor: na boca é suculento, rico em nuanças de fruta vermelha, tem médio corpo, taninos
polidos e aquele frescor vibrante que pede comida. Final de boca persistente e prazeroso.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Muito versátil, combina à perfeição com os típicos pratos da cozinha italiana, como massas
com molhos vermelhos, massas com funghi, pizzas, carnes vermelhas grelhadas, aves de
carne clara ou escura, embutidos...

PREMIAÇÕES:
- 2012: WA88 / LM90
- 2011: WS87
- 2010: WS87 / WA88

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