Allegrini San Polo Rubio IGT

  • Produtor: Família Allegrini
  • País: Itália
  • Região: Veneto
  • Safra: 2012
  • Uva: Assemblage/Corte
  • Tipo: Vinho Tinto
  • Volume: 750ml

Descrição do Produto

O Rubio é produzido com uvas de vinhedos 300-450msnm que circundam a famosa colina
de Montalcino. Os solos são argilo-calcários e pedregosos, e as vinhas têm idade média de 12
anos. Ainda que possa ser guardado por alguns anos, pois tem estrutura para isso, é
produzido para o consumo cotidiano. Sobre o Rubio 2011, Antonio Galloni escreveu na Wine
Advocate/Robert Parker #207: “Os leitores à procura de um delicioso tinto toscano com boa
relação preço-qualidade vão encontrar muito do que gostar nesse vinho.”

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: tinto seco.
Uvas: majoritariamente Sangiovese + Merlot e Cabernet Franc; colheita manual.
Vinificação: em tanques de aço inox termocontrolados 28-30°C.
Amadurecimento: 12 meses em grandes toneis de carvalho.
Graduação alcoólica: 13,8%
Acidez: 5,2 g/l. pH 3,65
Açúcar Residual: 1,0 g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-rubi brilhante e com reflexos violetas.
Aroma: exuberante e puro de fruta vermelha doce, como cereja e groselha, acompanhadas
por notas de violeta e especiarias.
Sabor: na boca é bem estruturado e equilibrado, com taninos agradáveis, polidos, muitas
notas de fruta vermelha e frescor vibrante. Final de boca límpido, com fruta e persistência.

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Muito versátil, combina à perfeição com os típicos pratos da cozinha italiana, como massas
com molhos vermelhos e à base de carne, massas e risoto com funghi, pizzas, carnes
vermelhas grelhadas, aves de carne escura, embutidos, queijos de massa semi-dura...
Servir a 16-18°C.

PREMIAÇÕES:
- 2011: WA88
- 2010: WA88 / WE88
- 2009: WS88 / WA88

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