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Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé

  • Produtor: Miolo
  • País: Brasil
  • Região: Vale dos Vinhedos
  • Uva: Chardonnay
  • Tipo: Espumantes
  • Volume: 750

Descrição do Produto

Este espumante Brut Rosé com variedades Chardonnay e Pinot Noir, cultivadas no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves é elaborado pelo Método Tradicional Champenoise, mesmo método utilizado na região de Champagne na França. Com fermentação na própria garrafa, permanece aproximadamente 6 meses envelhecendo nas caves subterrâneas da Miolo.


Chardonnay e Pinot Noir.


Límpido, apresenta coloração rosada de média-alta intensidade, leve coroa, perlage fina e constante.


Aromas elegantes de frutas vermelhas morango, groselha e cereja com leve toque floral.


Corpo leve, com acidez delicada aliada à boa cremosidade, retrogosto refrescante e final de boca longo.


Vale dos Vinhedos


Processo de elaboração: Nas uvas brancas prensagem em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto.Nas uvas tintas enchimento dos tanques encubado por gravidade. Realiza-se nas uvas tintas uma maceração curta a 10°C, durante 4 horas, e retira-se 20% do mosto. Mesclam-se os mostos de uvas tintas e brancas. Debourbage- limpeza prévia do mosto a frio à temperatura de 8°C. Fermentação Alcoólica à temperatura 13 à 15 °C. Conservação em tanques de inox. Segunda fermentação na garrafa aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C. Envelhecimento de no mínimo 1 ano sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas. Remuage ­ movimento giratório de ¼ de volta diário, nas garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 30 dias. Degorgement ­ Retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante. Licor de Expedição ­ na garrafa é colocado o licor de expedição, rolha e gaiola.

Graduação Alcoólica: 11,5%


Excelente como drink aperitivo. Temperatura de 6° C a 8° C. Estrutura: leve. Consumo: ½, 1 e 2 anos.


Frutos do mar, peixes, massas.

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