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Cave Pericó Brut Rosé

  • Produtor: Pericó
  • País: Brasil
  • Região: Serra Catarinense
  • Uva: Cabernet Sauvignon
  • Tipo: Espumantes
  • Volume: 750

Descrição do Produto

Origem:
Pericó, São Joaquim/SC - Serra Catarinense.

Castas:
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%.

Teor alcoólico:
12,5%

Vinhedos:
Elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, provenientes de vinhedos próprios, cultivados
em espaldeira, com uma produção de 1,5kg por planta.
Os vinhedos estão localizados a uma altitude de 1300 metros acima do nível do mar.

Vinificação:
Refermentação em autoclaves com temperatura controlada
em 12ºC. A maturação ocorreu na permanência
do espumante por 2 meses sobre as leveduras o que lhe conferiu cremosidade e fineza.

Descrição:
Rosa salmão claro. Perlage é fino, abundante e persistente.
Aroma fino e delicado com notas de frutas vermelhas e rosas. Óótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito persistente
e com retro-olfato agradável e frutado.

Harmonização enogastronômica:
Aperitivos, salmão, atum e peixes em geral, lagosta, camarão
e crustáceos em geral, culinária japonesa e oriental, carnes brancas e vermelhas, feijoada, churrasco, massas, risotos, queijos leves e pizzas.

Serviço:
Ideal para consumo de 5º a 8ºC.

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