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Cave Pericó Brut

  • Produtor: Pericó
  • País: Brasil
  • Região: Serra Catarinense
  • Uva: Cabernet Sauvignon
  • Tipo: Espumantes
  • Volume: 750

Descrição do Produto

Origem:
Pericó, São Joaquim/SC - Serra Catarinense.

Castas:
Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 28% e Chardonnay 32%

Teor alcoólico:
12,0%

Vinhedos:
Elaboração do vinho base, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, provenientes de vinhedos próprios, cultivados
em espaldeira, com uma produção de 1,5 kg por planta.
Os vinhedos estão localizados a uma altitude de 1300 metros acima do nível do mar.

Vinificação:
Refermentação em autoclaves com temperatura controlada
em 12ºC. A maturação ocorreu na permanência do espumante
por 2 meses sobre as leveduras o que lhe conferiu cremosidade
e fineza.

Descrição:
De cor amarelo palha. Perlage é fino, abundante e persistente.
Aroma fino e delicado com notas de frutas brancas, pera, maçã verde. Ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito
persistente e com retro-olfato agradável e frutado.

Harmonização enogastronômica:
Aperitivos, peixes, crustáceos, culinária japonesa e oriental, carnes brancas e vermelhas, feijoada, churrasco, massas, risotos, queijos leves e pizzas.

Serviço:
Ideal para consumo de 6º a 8ºC.

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